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首页  »  中国声谷  »  深巷里藏着的这10家元老级小吃 | 吃货

今儿给大家推荐的,

绝对都是经常去吃的那些老小吃。

档次不一定很高,

唯一能保证的就是有特色、

味道绝佳,好的不行!

仁丰里樊记火烧 

他们家的饼是现擀的,打入整颗鸡蛋后,放在油锅上正反面煎

经过火炉烘烤,外酥里嫩,猪油有了葱花的衬托,味道饱满浓郁,同时葱花也清香解腻。

饼的两面都酥!脆!无!比!里面打开是是实实在在的鸡蛋,外脆内香,料都是足足的,简直是火烧中的“陈伟霆”!

樊师傅的火烧铺子从出摊就一刻闲不下来,到了晚饭时间点更是供不应求,需要排队,可见深受大家喜爱。

地点:仁丰里与甘泉路交汇处


潘老板炸鸡 

外皮又酥又脆,鸡肉鲜嫩多汁

最早是“潘老板炸鸡”,后来生意做大了,“潘师傅”的名号被人盗了去,“潘师傅”就改成了“潘老板”。

一个小门面,每天1000+只鸡腿的销售量,别的都不用说了

剥开酥脆的外皮就能看见鲜嫩多汁的鸡腿肉。

地址:甘泉路路口往东20米,坐北朝南。


小东门桥炸臭干 

扬州资深吃货如是说——

“一家开了30多年的老店,不不不,老摊子。我还没出生它就已经存在了。
这大概是所有扬州人都戒不掉的下午茶。

位置在甘泉路小东门桥桥头,没有正儿八经的名字,我们只叫它“小东门桥油炸干子”。这就是小东门桥油炸臭干子的魅力。

5块钱一份,好吃又便宜的路边摊,外地来的朋友不可错过的美味。”

“一叠干子放进锅复炸,一锅鼎沸的热腾腾的油,一双竹制的长筷子不时搅拌,时间没有标准,全凭老板经验,快速捞起,三下五除二剪开,放上秘制豆芽、辣椒、酱汁、青蒜,吃一口外酥里嫩,豆芽爽口清脆,吃完连汤都忍不住喝两口。。。”

地址:甘泉路小东门桥桥头


陈氏鸭血粉丝,干拌面 

汤头纯正,粉丝筋道,配料丰富,价低量足

陈氏的粉丝汤汤头不同于扬城很多家老鸭粉丝汤那种白白的浓汤,相比口感更清新,更能品尝到鸭汤的清香和鲜美,粉丝Q弹筋道,鸭肝鸭肠鸭胗融于一碗,似乎捞不完。

陈氏的干拌面汤料据说是用鸭油调制,难怪面条柔软顺滑,入口油香十足,配合陈氏秘制辣椒油,喜欢肥厚口感的伙伴值得拥有!

“大干小干”说的是陈氏鸭血粉丝汤的大份干拌和小份干拌,这家的小干2.5元,大干3元,里面加了少许鸭油,配上茶干,非常享受。

地址:渡江路与国庆路十字路口往南20米,坐东朝西


张记炒酿皮 

酿皮筋道顺滑,豆芽脆嫩解腻,调料浓香回味

时逢西安凉皮大行其道,不过天冷了的时候人们吃起来就不太舒适,炒酿皮也就应运而生了。

最初张老板是为了谋生而想出来的,从酿皮制作的配方到炒制的调料都经过了无数次的失败,功夫不负有心人,张记炒酿皮一经问世就火爆了扬州城,十余年过去了,张记从小小的路边摊走到了今天安全证书齐全的正规店铺,靠的是吃了十多年的顾客的口碑和良心品质。

地址:扬州广陵区万家福巷内,吉弟堡幼儿园对面


苏扬粉丝 

地道的老扬州烧粉丝,完全不同于满大街的老鸭粉丝汤哦!

青菜,海带,豆芽,榨菜,牛肉,兰花干,鹌鹑蛋,清汤打底,这样最能更好的体现出食材本身最真实的味道

地址:国庆路新华书店对面巷子,就在巷子入口处


老虎山锅贴,元宵 

锅贴的馅料是鲜笋和肉,入口鲜美多汁,再配一碗酸酸甜甜的酸梅汤,根本停不下来~~

赤豆元宵的汤都是每天现熬,小元宵都是手工搓制,香甜清新,一碗不过瘾~


地址:1店:老虎山西路26号,2店:便宜门桥下路边摊


食滋有味烤肉饭 

原料是新鲜的鸡腿肉,用老板独家的酱料腌制之后,穿在长棍上烘烤,烤到外焦里嫩,用刀逐层片下,再切碎,配上晶莹剔透的长香米饭,切成细丝的生菜,再淋上秘制烤肉汁,吃完只想说:再来一碗~~

地址:扬州大学农学院南门往西300米,坐北朝南


万家福胖子鱿鱼

喜欢吃街边烤鱿鱼的千万不要错过万家福的胖子鱿鱼,好吃~

地址:万家福旁


扬大农学院南门的铁板豆腐

料很足,口味很重,外面脆脆的,里面嫩嫩的~

地址:扬大农学院南门


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